Chiên khô cá đù với 3 công thức sau vừa nhanh lại ngon

Khô cá đù ngon nhất và nhanh nhất là chiên vừa không tốn thời gian lại giữ nguyên vị của khô cá. Hôm nay, đặc sản vinafood gợi ý bạn 3 cách chiên khô cá đù ngon nhất nhé!

Khô cá đù chiên giòn

Nhanh nhất và phổ biến nhất là cách chiên khô cá đù này vì không cần nguyên liệu chỉ cần bạn mua khô cá đù. Để ngon bạn nên mua khô cá đù 3 nắng vì loại này phù hợp với người già và trẻ con. 

Nếu khô cá đù có đồng thì bạn rã đồng và lấy con khô ra. Đun sôi dầu và bỏ cá vào chiên giòn. Lưu ý để cá giòn hơn các bạn cho nhiều dầu một chút nhé.

Sau 15 - 20' lấy cá và bày ra đĩa, nước chấm ăn với cơm. Món khô cá đù tuy dân giã mà thơm ngon. Khô cá đù có vị ngọt, béo, thơm mùi nắng và vị mặn của biển rất đặc trưng bảo đảm sẽ rất hao cơm luôn.

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường

Khô cá đù làm được nhiều món ngon, thường chiên giòn chấm mắm me, hay chiên giấm đường để cân bằng vị mặn của con khô. Món này dễ mà bắt cơm lắm. 

Nguyên liệu để có món khô cá đù chiên Dấm Đường ngon:

  • 300 gr khô cá lù đù một nắng hoặc 3 nắng

  • 1 mcf tỏi băm

  • 1 mcf ớt băm

  • 1 mc dấm 5%

  • 2 mc đường

Các bước chiên khô cá đù gồm:

Bước 1: Khi mua khô cá đù 1 nắng hoặc 3 nắng thường được ướp muối, ép chân không bảo quản ngăn đông. Lấy ra rã đông không rửa nước. Thấm khô con cá để chiên không văng dầu.

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường 1

Bước 2: Tỏi ớt băm nhỏ

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường 2

Bước 3: Đập 1 tép tỏi vào chảo chiên cá. Chiên 2 mặt cá vàng giòn đều, gắp ra thấm ráo dầu.

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường

Bước 4: Bắc chảo nóng lên bếp, phi thơm tỏi ớt, thêm đường, dấm nấu kẹo lại, cho cá chiên vào rim lửa nhỏ cho thấm khoảng 5 phút là được. Dùng kèm cơm.

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường 3

Khô Cá Đù Chiên Dấm Đường bước 4

Khô cá đù chiên tỏi ớt

Khô cá đù chiên tỏi ớt bước 1

 

Nguyên liệu làm món khô cá đù chiên nước mắm tỏi ớt gồm:

  • 2 con khô cá đù một nắng hoặc 3 nắng

  • 8 tép tỏi + 1 trái ớt

  • 1/3 quả chanh không hạt

  • 1 muỗng cafe đường

  • 1.5 muỗng cafe nước mắm

  • Dầu ăn

Các bước chiên khô cá đù gồm:

Bước 1: Mua khô cá đù nếu còn đông thì rã đông, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi dùng kéo cắt miếng vừa ăn, để ráo nước!

Khô cá đù chiên tỏi ớt bước 2

Bước 2: Cho dầu vào chảo, dầu nóng già, giảm lửa, cho cá vào, cho 3 tép tỏi đập dập vào, chiên tỏi vàng vớt ra để riêng (bước này giúp cá khi chiên thơm ngon hơn, không bị tanh)! Sau đó cho cá vào chiên, tới khi cá vàng, dùng đũa lật nhẹ nhàng tránh vỡ (cá lật được tức là đã giòn, nếu còn sát chảo thì không nên lật)! Chiên tới khi cá vàng đều hai mặt! Vớt ra đổ hết dầu

Khô cá đù chiên tỏi ớt bước 3

Khô cá đù chiên tỏi ớt bước 4

Bước 3: Trong lúc chiên cá thì cho tỏi + ớt + đường vào chén, giã Nhuyễn! Giã như vậy khi làm nước mắm sẽ ngon và thấm hơn bằm! Cho chanh vào, khuấy tan đường, rồi mới cho nước mắm, nếm lại theo khẩu vị (nước mắm không nên pha quá mặn, mất ngon)

Khô cá đù chiên tỏi ớt bước 5

Bước 4: Sau khi vớt cá ra đổ bỏ dầu, dùng chảo đó cho hết cá vào mở lửa trung bình, đổ 2 muỗng nước mắm đã pha vào đảo đều cho cá thấm! Đảo 10 giây tắt bếp

Món khô cá đù chiên tỏi ớt dùng kèm với rau luộc thì tuyệt nhất nhé!

Mẹo chọn mua khô đù để có món khô đù chiên ngon

- Khô đù dùng trong món khô cá đù chiên bạn nên chọn loại khô đù 1 nắng hoặc 3 nắng. Nếu chọn 1 nắng bạn nên lưu ý bảo quản ở ngăn đông và chỉ để được ngăn mát tủ lanh trong 2 ngày nhé! Vì khô đù 1 nằng về bảng chất là loại khô đù tươi chỉ phơi sơ 1 năng nên bảng quản không kỹ sẽ bị ương. 

- Khi mua về dùng không hết bạn có thể bảo quản ở ngăn đông là tốt nhất.

- Kinh nghiệm mua khô cá đù ngon là loại khô cá đù 1kg khoản 10 con đến 12 con loại này vừa ăn và không quá nhỏ nên xương cá không nhiều.

Bạn có thể quan tâm đến bài

Bạn tìm nơi sản xuất và bỏ sỉ trực tiếp loại khô cá đù 1 nắng, 3 nắng hoặc nhiều nắng để bán ở chợ truyền thống, bán shop online hoặc dùng làm nguyên liệu trong nhà hàng?

Mua khô cá đù về dùng! Nhưng chọn đúng loại khô đù nào và giá 1kg bao nhiêu tiền là câu hỏi thường gặp nhất vì khô cá đù là loại khô giá không quá cao hầu như những bạn thiếu kinh nghiệm chọn mua, bảo quản và sơ chế loại khô này

Món khô cá là một trong những món được người Việt ưu thích vì nó dễ ăn dẽ bảo quảng và có thể mang đi xa không sợ hư. Với 10 món khô cá này bạn có thể mua mang đi nước ngoài hoặc biếu tặng đảm bào ngon và chất.

NHỮNG ĐẶC SẢN LIÊN QUAN

1,000,000 + khách hàng thân thiết.

Gửi lời cám ơn đến hơn 1,000,000 khách hàng thân thiết đã lựa chọn nhãn hiệu của chúng tôi và những đặc sản vùng miền!

Chúng tôi đang từng bước hoàn thiện đem đến cho khách hàng dịch vụ chăm sóc tốt và toàn diện nhất.
Với hệ thống hỗ trợ trực tuyến của chuyên trang đặc sản 3 miền vinafood.net,
chúng tôi luôn sẵn sàng trả lời và trợ giúp bất kỳ yêu cầu nào của quý khách hàng khắp 3 miền.

TẬN HƯỞNG DỊCH VỤ HOÀN HẢO CỦA vinafood.net

MUA SẮM TẠI vinafood.net,
BẠN KHÔNG CHỈ CÓ ĐƯỢC ĐẶC SẢN CHẤT LƯỢNG AN TOÀN VỆ SINH MÀ CÒN TẬN HƯỞNG ĐƯỢC DỊCH VỤ HOÀN HẢO.

  • DỊCH VỤ VẬN

    CHUYỂN NHANH VÀ MIỄN PHÍ

    Chúng tôi thực hiện vận chuyển miễn phí đối với bất cứ đơn hàng nào trên 1.300.000VND .

  • DỊCH VỤ HỖ TRỢ

    KHÁCH HÀNG THÂN THIỆN

    vinafood.net cam kết dịch vụ hỗ trợ khách hàng tốt nhất