Bạn đã ăn hết những món đặc sản Ninh Thuận này chưa

 Nói đến Ninh Thuận, Ai cũng liên tưởng đến món bánh canh chả cá 1 đặc sản mà khi ghé đến ai ai cũng phải thưởng thức. Nhưng ngoài món bánh canh với chả cá phan rang còn có những đặc sản khác bạn nên thử qua. 

 1. Các món làm từ con Dông:

Đặc sản cực ngon của Ninh Thuận ( vùng đất nắng gió ). Nếu bạn có dịp ghé qua thành phố Phan Rang bạn nên thưởng thức món dông nướng mọi này. Với vị dai của thịt dông và vị mặn của muối biển bạn sẽ nhớ mãi đấy. Được biết hiện tại con dông được khá nhiều hộ gia đình nuôi lấy thịt để cung cấp cho thị trường cả nước. Nhưng theo người địa phương và những người sành ăn thì để ăn đúng món dông nướng mọi thì dông phải là dông sinh trưởng tự nhiên chứ không nuôi vì dông tự nhiên thịt sẽ thơm và dai hơn dông nuôi. Ngoài ra bạn có thể thưởng thức các món khác làm từ dông cũng ngon tuyệt như: 

- Gỏi dông: khác với những món gỏi sống khác, gỏi dông được làm khá kỳ công. Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài, làm sạch ruột. Sau đó để ráo nước rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương. Gỏi dông bằm trộn chung với rau sống xúc với bánh tráng thật là hết ý.

- Dông nướng nước mắm: con dông sau khi chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài rồi được tẩm ướp hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Sau khi dông nướng chín vàng hai mặt, bạn có thể ăn với bánh tráng nướng hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn. 

2. Bánh xèo và bánh căn Ninh Thuận:

Có thể nói bánh xèo Phan Rang là một trong những món ngon khó chối từ trong các món đặc sản Phan Rang Ninh Thuận. Bánh ngon và chinh phục thực khách trước hết là vì được đổ trong những khuôn đất nung, khác hẳn so với cách đổ bằng chảo của các người miền Nam vốn cũng sở hữu vị bánh xèo ngon trứ danh. Điều đặc biệt thứ hai của bánh xèo Phan Rang là nước chấm cực ngon.

HÌnh dáng của chiếc bánh xèo Ninh Thuận có kích cở giống như bánh xèo miền Trung nhưng điểm khác biệt ở đây là số lượng hải sản được bỏ vào 1 chiếc bánh xèo, không chỉ riêng 1 loại tôm và thịt mà nó còn có thêm mực 1 trong những hải sản có nhiều ờ Ninh Thuận. Còn 1 điểm khác nữa cùa món đặc sản Ninh Thuận này là nước chấm. Nếu như các vùng khác sử dụng nước mắm chua ngọt hay đậm vị để làm nước chấm, thì trong món bánh xèo Phan Rang, bạn sẽ được trải nghiệm loại nước chấm ngon theo cách riêng và khá độc đáo. Nước chấm này không phải là nước mắm chua ngọt thông thường như bạn hay gặp, nó là loại nước chấm hỗn hợp chế biến cũng khá công phu gồm có chút mắm nêm, cà chua, đậu phụng giã nát kèm theo các gia vị thông dụng khác là tỏi ớt vậy bạn đã thấy sự khác biệt của món đặc sản Phan Rang chưa

Nói đến bánh căn Ninh Thuận thì về đặc điểm hình dáng giống như bánh khọt của người miền tây nhưng khác ở đây là những thực phẩm cho vào bánh căn nếu như bánh khọt miền tây chỉ có 2 loại thì bánh căn của Ninh Thuân lại đa dạng hơn như

- Bánh căn Trứng Cúc: sau khi đỗ gần hoàng tất thì sẽ cho vào 1 hay 2 quả trứng cúc còn sống.

- Bánh căn Tôm: tương tư như cách đỗ bánh căn trưng cúc nhưng thay trứng cúc bằng tôm

- Bánh căn Mực: cũng với cách làm tương tự như 2 cách đỗ trên. Nhưng theo dân góc Phan Rang thì bánh căn với mực phải là loại mực nhỏ nguyên con và để luôn mật. Theo những người sành ăn thì mực con thịt sẽ mềm và ngọt hơn (tùy theo cảm nhận của từng người :) ).

Về phần nước chấm, thường thường người ta dùng nước cá có chế biến thêm gia vị hoặc có nơi thì dùng nước mắm pha thêm đường cát trắng nấu sôi cho thêm cà chua phi dầu phụng, ớt và chanh tươi, có cả mắm nêm món đặc trưng của Phan Rang.

3. Bánh canh chả cá Phan Rang: 

Bạn có biết món bánh canh chả cá Phan Rang Ninh Thuận là món ăn đã tạo nên thương hiệu đặc sản Ninh Thuận. Món bánh canh chả cá này là sự kết hợp tuyệt vời của sợi bánh canh làm từ gạo và chả cá là chả cá nhồng hương mà chỉ có ở vùng biền gần bờ Ninh Thuận hoặc Nha Trang mới có. Nếu bạn muốn tham khảo cách làm món bánh canh chả cá, bạn có thể click vào xem ==> Hướng dẫn làm món bánh canh chả cá ngon tuyệt cú mèo

- Bạn muốn vinafood.net tư vân loại chả cá ngon có thể liên hệ: 0935.655.753 (MR.QUANG) hoặc 01267.046.596 (MR.PHÚ) 

Hoặc muốn mua loại chả cá ngon chính góc phan rang có thể vào Chả cá Phan Rang tại tphcm để mua nhé

4. Bánh hỏi lòng heo:

Nổi tiếng nhất Ninh Thuận là bánh hỏi Phước Khánh, món ăn gồm: bánh hỏi, lòng heo, bánh tráng mỏng, rau sống và nước chấm. Bánh hỏi Phước Khánh mới nhìn qua tưởng đơn giản, nhưng chế biến cũng rất công phu. Để có được bánh hỏi bạn thưởng thức vừa ý, người làm bánh phải chọn gạo tốt ngâm với nước lã một đêm, sau đó vo và xả đi xả lại ba bốn lần, rồi qua các công đoạn tỷ mỉ khác để làm ra từng sợi bánh trắng tinh, ráo hỏi.

Riêng luộc lòng, chọn thịt không phải là điều giản đơn. Dĩa lòng phải có đủ tim, gan, cật, phèo non và nhất định không thể thiếu thịt ba chỉ.

Cái ngon đậm đà của bánh hỏi lòng heo còn phải kể đến chén nước chấm. Bánh hỏi mềm mướt, cuốn với nước mắm  thơm dịu – cũng chính là điểm đặc biệt của món đặc sản Ninh Thuận này.

5. Gỏi cá mai Ninh Thuận

Gỏi cá mai là đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất nắng gió Ninh Thuận, bên cạnh các món ăn đã nổi tiếng như bánh căn, bánh xèo, bánh canh, bánh hỏi…  

Cá mai là một loại cá nhỏ, mảnh, khoảng chừng ngón tay trỏ, giống cá cơm nhưng ít mùi tanh hơn, trong suốt nên có thể làm gỏi rất phù hợp.

6. Mì quảng Ninh Thuận

Khi nhắc đến mì quảng thì người ta nghĩ đó là 1 món đặc sản của Quảng Nam – Đà Nẵng. Nhưng ít ai biết rằng đó cũng chính là một món đặc sản rất riêng ở Phan Rang.

Điểm khác biệt ở món đặc sản Ninh Thuận này là giò heo 

7. Cơm gà 1 món không thể bỏ quên khi nhắc đến các món đặc sản Phan Rang

Nói đến cơm ra thì hầu như bạn có thể tìm ở bất cứ vùng miền nào trên Việt Nam cũng điều có. Nhưng nếu bạn đã từng ăn cơm gà Phan Rang cho dù chỉ một lần thì e rằng khó lòng mà quên được

Món đặc sản Ninh Thuận này được làm rất kỳ công nhé ! Cơm gà Phan Rang được nấu bằng gạo dẻo, thơm. Trước khi nấu, gạo được vo sạch, ướp thêm gừng, tỏi giã nhuyễn để tạo mùi thơm. Muốn có dĩa cơm bắt mắt, thường người nấu trộn thêm vào gạo chút bột nghệ.

Thịt gà để làm món cơm gà Phan Rang cũng khá đặc biệt. Đó phải là loại gà bản xứ nuôi trong điều kiện bốn mùa nắng gắt. Gà thả vườn nên thịt dai, thơm, không bở như gà công nghiệp 1 nguyên nhân làm cho gà ở Ninh Thuận thêm phần dai và ngon là vì đất trời Phan Rang bốn mùa nắng gắt, loài gà thả vườn thịt gà dai, thơm, không bở như gà công nghiệp. Còn loại nước chấm tạo thành hương vị riêng của cơm gà Phan Rang đó là: nước mắm thấm pha với ớt tỏi giã nhuyễn hay với muối ớt rang khô.

tags: món đặc sản Ninh Thuận, món ăn ngon ở phan rang, nên ăn món gì khi ghé Ninh Thuận, chả cá ninh thuận , chả cá ninh thuận