Cách kho chả cá Nha Trang với thơm (khớm) đơn giản 15 phút
Nếu bạn ngán các món kho với thịt heo, thịt gà thì nay đặc sản vinafood chia sẽ bạn 1 cách kho ngon lại làm rất đơn giản chỉ 15p là có món chả cá Nha Trang kho thơm.
Nguyên liệu cần có trong món chả cá Nha Trang kho Thơm gồm
- 500gr chả cá Nha Trang loại bạnh chiên sẵn
- 1 trái thơm
- 1 tép hành là
- 4 củ tỏi, 4 của hành tím
- Gia vị gồm: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, đường, nước mầu (có cũng được không cũng không sao)
Các bước thực hiện món chả cá Nha Trang kho Thơm
Bước 1: Chả Cá Nha Trang bạn cắt khúc vừa ăn sau
Bước 2: Thơm sau khi mua về nhớ bảo người bán làm sạch sau đó rửa sơ và cắt khức thơm (khơm) theo từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Hành lá các thành những cộng vừa ăn
Bước 4: Tỏi và hành tím bạn say nhuyễn hoặc băm nhuyễn
Bước 5: Bắt chảo cho dầu vào và chiên sơ chả cá Nha Trang rồi để vào dĩa
Bước 6: Tiếp tực phi thơm hành tỏi và cho thơm vào chiên sơ
Bước 7: Cho phần chả cá Nha Trang vừa mới chiên sơ vào chảo
Bước 8: Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và để lửa nhỏ trộn đều cho các gia vị thấm vào nguyên liêu
Bước 9: Cho thêm 150ml nước lọc và để kho tầm 3 rồi tắt bếp
Đến bước này đã hoàng thành món chả cá Nha Trang kho thơm (Khớm) bạn bày ra đĩa và rắt thêm tiêu. Món này ăn với cơm và canh là tuyệt nhất đấy.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon dùng nấu món chả cá kho thơm
- Chả cá bạn dùng trong món này nên dùng loại chả cá Thu chiên hoặc chả cá Nhông chiên vì 2 loại chả cá này có độ dai và thơm hơn loại cá dùng kinh doanh bánh chả cá!
- Thơm / Khơm bạn nên chọn mua qua thơm mật ngọt với thơm mật có hình tròn bầu, ngắn, trái sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dài. Quả thơm ngon thì mắt thơm càng to, càng thưa, trái thơm sẽ càng ngon
Thành phần dinh dưỡng trong món chả cá Nha Trang kho thơm
Món này giá trị dinh dưỡng chủ yếu từ chả cá và theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng thì 100g chả cá sẽ chứa khoảng 84 calo, áp dụng cho miếng chả cá chưa được chế biến hoặc đã chế biến sơ qua bằng cách luộc hoặc hấp. Ngoài ra, trong 100gr chả cá còn chứa 11.3g chất béo và 15.4r chất đạm
Cách bảo quản nguyên liệu và món chả cá Nha Trang kho Thơm nếu dùng không hết
Đối với các nguyên liệu nếu dùng không hết:
- Chả cá Nha Trang khi mua về nếu dùng không hết bạn bỏ vào ngăn đông tủ lành ở nhiệt độ -18 Độ dùng được 3 tháng
- Thơm, hành lá nếu dùng không hết bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kính lại sau đó để ngăn mát tủ lanh và tránh để các thực phẩm khác trồng lên sẽ làm dạp thơm, hành lá.
Món chả cá Nha Trang kho thơm khi ăn không hết
- Bảo quản cách 1: bỏ vào hộp nhựa đậy nấp kinh lại
- Bảo quản cách 2: nếu không có hộp nhựa bạn nên đổ ra tô hoặc đĩa dùng túi bọc thực phẩm bọc lại để tránh mùi bay ra khắp tủ lanh làm ảnh hưởng đến các món khác.