Công thức làm món khô cá lóc kho thơm
Để bổ sung vào từ điển các món ăn ngon cho bạn, đặc sản vinafood.net giới thiếu công thức làm món khô cá lóc kho với thơm! Nào cùng tìm hiều công thức nhé!
Những nguyên liệu làm món khô cá lóc kho thơm gồm:
![khô lóc]()
- 300gr khô cá lóc (bạn nên chọn mua khô lóc loại 2 đến 3 nắng vì loại khô lóc này có độ cứng vừa phải)
- ½ trái thơm
- 150gr thịt ba rọi
- 1 trái dừa tươi.
- Gia vị: 3 cây sả, hành tỏi khô, ớt trái, hạt nêm, mắm, muối đường, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến món khô cá lóc kho thơm gồm các bước:
Bước 1: Khô cá lóc ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho khô mềm và bớt vị mặn, vớt ra cắt khúc ướp với ½ chén nước dừa tươi và chút dầu ăn.
Bước 2: Thịt ba rọi rửa sạch cắt lát vừa ăn, ướp với sả băm, hành tỏi, ớt, mắm, muối, đường, hạt nêm để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Thơm rửa sạch cắt lát.
Bước 4: Cho nồi đất lên bếp, thêm ít dầu phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba rọi vào xào săn, cho khô cá lóc và thơm vào đảo đều, đổ nước dừa tươi sấp thịt cá, để nhỏ lửa kho khoảng 20 phút để nước thơm tiết ra làm mềm và ngọt miếng khô cá, kho rút nước thì tắt bếp cho thêm hạt tiêu vào. Các món ăn từ khô cá lóc này ăn với cơm nóng rất ngon.
tags: công thức làm khô lóc kho thơm, món khô cá lóc kho thơm, cách làm khô cá lóc kho với thơm