Gợi ý 6 công thức làm nước sốt bánh mì phổ biến mà ngon

Nếu bạn muốn mở tiệm bánh mì và đang tìm những loại công thức sốt phổ biến dùng kèm với bánh mì thì đặc sản vinafood xin gợi ý bạn 6 công thức sốt sau đây nhé

Bạn mua 1 ổ bánh mì ở những tiệm bán bánh mì về dùng nhưng luôn hỏi tại sao nguyên liêu cũng như nhau mà các tiệm làm 1 ổ bánh mì lại ngon hơn bạn làm vậy thì bạn cần đọc bài này nhé! vì các tiệm bánh mì cũng nguyên liệu căn bản là: heo quay, chả cá, chả lụa, pate, thịt nguội, trứng ốp là nhưng điểm khác biệt lớn nhất là nước sốt dùng trong từng loại bánh mì đây! 

Nếu bạn muồn tìm hiểu công thức làm sốt bánh mì ngon như tiệm thị tham các các cách làm mà đặc sản vinafood chia sẽ bên dưới nha!

Công thức làm nước sốt bánh mì chảo

Nguyên liệu cần có để làm sốt:

• Cà chua: 3 quả
• Ớt cay: 2 quả
• Hành khô: 1 củ
• Bơ: 15 gr
• Nước mắm: 2 thìa cà phê
• Đường trắng: 2 thìa cà phê
• Tương ớt: 1 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu:

• Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống,bóc vỏ cà chua. (Mẹo nhỏ: Cách bóc vỏ cà chua dễ: Dùng dao rạch nhẹ dấu chữ X phần cuối quả cà chua sau đó đem trần qua nước sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra). Thái cà chua thành hạt lựu.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

Các bước làm sốt bánh mì chảo:

- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho bơ vào đun nóng. Sau đó cho hành khô, tỏi đã chuẩn bị vào phi thơm.

- Bước 2: Đổ cà chua đã sơ chế vào nồi. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín nhừ rồi đổ thêm 50 – 60ml nước. Đun nhỏ lửa.

- Bước 3: Dùng thìa hoặc muôi dầm nát phần thịt cà chua giúp cho nước sốt được nhuyễn, mịn. Nêm nếm gia vị mắm, đường cho hợp khẩu vị.

- Bước 4: Đun sau khoảng 15 phút thì tắt bếp.

- Bước 5. Rưới nước sốt vào một chảo nóng chuyên dụng làm món bánh mì chảo đã chuẩn bị sẵn thức ăn như xúc xích, trứng, pate, thịt heo, khoai tây nghiền…

Công thức làm nước sốt bánh mì thịt nướng

Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì thịt nướng gồm:

• Cà chua: 3 quả
• Ớt: 2 quả
• Hành khô: 1 củ
• Nước mắm: 2 thìa cà phê
• Đường trắng: 2 thìa cà phê
• Tương ớt: 1 thìa cà phê

Các bước sơ chế nguyên liệu:

• Cà chua loại bỏ lớp vỏ, bổ đôi lọc hạt bên trong. Thái cà chua thành các miếng nhỏ.
• Hành khô rửa sạch, bó vỏ rồi đem đập dập, thái nhỏ.
• Ớt sạch đem bỏ hạt, băm hoặc xay nhuyễn.

Các bước làm sốt bánh mì:

- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi phi thơm hành khô đã băm nhỏ .

- Bước 2: Khi hành khô chuyển sang màu vàng và bắt đầu dậy mùi thơm thì cho phần cà chua cắt nhỏ vào trong nồi đảo đều.

- Bước 3: Dùng muôi dầm nát phần cà chua chín, cho thêm một ít nước vào nồi, bật nhỏ lửa đun trong khoảng 15 phút.

- Bước 4: Nêm gia vị cho nước sốt gồm 2 thìa cà phê đường và nước mắm ngon.

- Bước 5: Tắt bếp rồi cho ớt băm nhỏ cùng với tương ớt vào khuấy đều và thưởng thức cùng bánh mì

Tiếp theo bạn muốn làm món sốt ăn với bánh mì chả cá bạn có thể tham khảo công thức sau

Công thức làm sốt bánh mì chả cá

Nguyên liệu cần chuẩn bị trong sốt bánh mì chả cá

• Đường nâu 100 gr
• Nước mắm 5 muỗng canh
• Bột ngọt 1/2 muỗng canh
• Giấm ăn 2 muỗng canh
• Tỏi 6 tép
• Ớt sừng 1 trái

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch
• Vụn bánh mì ngâm cùng với sữa tươi

Các bước thực hiện sốt

• Trộn các nguyên liệu: Cho 100gr đường nâu, 5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh giấm ăn vào nồi. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết và lẫn vào nhau.

• Nấu sốt: Sau khi các gia vị đã tan hết bạn bắc nồi chứa nước sốt lên bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi nước sốt sôi và sánh và kẹo lại thì tắt bếp, cho 1/2 muỗng canh bột ngọt vào, khuấy đều cho bột ngọt tan hết rồi bạn cho vào chén để nguội.

Các bước thực hiện nước sốt dùng với bánh mì chả cá nha trang

- Bước 1: Trước tiên bạn lột vỏ tỏi, ớt bạn rửa sạch rồi cắt tỏi và ớt thành các miếng nhỏ hình hạt lựu có kích thước trung bình.

- Bước 2: Tiếp theo cho vào chén nước sốt đã để nguội hoàn tàn và trộn đều cho nước sốt áo đều ớt và tỏi là chúng ta đã hoàn thành xong món nước sốt này rồi!

Nước sốt này sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của đường được đun nóng. Nước sốt kho được nếm thử sẽ có chụt vị chua nhẹ hòa cùng vị ngọt, mặn vừa ăn. Thơm thơm mùi tỏi, the the vị cay của ớt. Dùng chung với bánh mì chả cá nha trang là một sự kết hợp tuyệt vời đảm bảo ai ăn vào đều phải tấm tắc khen ngon!

Công thức làm sốt bánh mì Pate 

Nguyên liệu để làm sốt dùng trong bánh mì:

• Cà chua: 9 quả
• Hành tím: 6 củ
• Đường: 1 thìa canh
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Dầu ăn thực vật: 30ml

Sơ chế các nguyên liệu:

• Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống. Dùng dao rạch nhẹ dấu chữ X phần cuối quả cà chua sau đó đem trần qua nước sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra. Làm như vậy sẽ khiến vỏ cà chua dễ bóc hơn.
• Dùng tay hoặc dao nhỏ bóc vỏ cà chua. Thái cà chua thành hạt lựu.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Các bước chế biến nguyên liệu trong món sốt:

- Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi ít dầu ăn, đun sôi, cho hành tím vào phi thơm. Khi ngửi thấy mùi hành phi thì đổ cà chua đã sơ chế vào nồi. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín nhừ rồi đổ thêm 50-60ml nước vào nồi. - 

- Bước 2: Đun nhỏ lửa. Dùng thìa hoặc muôi dầm nát phần cà chua giúp cho nước sốt được nhuyễn, mịn. Nêm nếm gia vị mắm, đường cho hợp khẩu vị. sinh tố, xay thật nhuyễn rồi đem lọc qua rây lọc.

- Bước 3: Đun hỗn hợp khoảng 15 phút thì tắt bếp.

- Bước 4. Thưởng thức nước sốt cùng với bánh mì.

Mẹo nhỏ: Để cho nước sốt được mịn và nhuyễn, bạn nên lọc bỏ hết phần hạt cà chua lúc sơ chế và đem xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn sau khi dầm nát lúc đun. Nước sốt thưởng thức ngon nhất khi còn nóng với bánh mì nóng và giòn

Tiếp theo bạn có thể tham khảo một công thức sốt thường thấy ở các tiệm heo quây và thường tự hỏi làm cách nào mà sốt ở tiệm bánh mì heo quay lại ngon như vậy? thì xem tiếp công thức này

Công thức làm nước sốt bánh mì heo quay

Nguyên liệu làm sốt bánh mì gồm:

• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 nhánh
• Cà chua: 3 quả
• Dầu thực vật: 30 ml
• Mắm: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê
• Nước đun sôi: 50 ml

Sơ chế nguyên liệu:

• Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng.
• Hành khô và tỏi bóc vỏ, thái lát.

Các bước làm sốt bán mì heo quay:

- Bước 1: Phi thơm tỏi, hành khô cùng với 1 ít dầu ăn trong chảo cho đến khi tỏi và hành đổi màu vàng óng. Vớt bỏ phần tỏi và hành khô bị xém.

- Bước 2: Đổ cà chua thái lát vào chảo dầu nóng vừa xong, đảo đều tay cho đến khi cà chua nhuyễn.

- Bước 3: Cho thêm 50ml nước sôi vào sau khi khoảng 10 phút rồi nêm gia vị mắm, đường vừa miệng. Tiếp tục đun cho đến khi có được nước sốt đặc sánh mịn thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Khi xào cà chua có thể cho thêm chút muối giúp cà chua nhanh nát mềm.

Với 6 công thức làm sốt này hy vọng bạn đã tìm được cho mình 1 công thức phù hợp để làm món sốt dùng kèm với bánh mì mà bạn đang cần nhé!