Công thức nấu canh chua khô cá đù kiểu Campuchia
Hôm nay, vinafood.net chia sẽ một công thức nấu món canh mới vị vừa ngon lại lạ miệng được người Campuchia nấu dùng trong các bữa cơm đó là Canh Chua nấu với Khô Cá Đù
Nếu bạn đã quá quen với các món canh chua rau muống, canh chua cá lóc, canh chua cá bốp và các loại canh chua của Việt Nam thì hôm nay thử và bếp nấu món canh chua mà người Campuchia thường nấu dùng trong các bữa cơm nhé!
![]()
Nguyên liệu nấu món canh chua khô cá đù gồm
- 3 con khô cá đù loại 12 con / 1 kg
- 2 quả cà chua
- 1/4 quả dứa (thơm)
- 1 nhánh ngò ôm
- 2 nhánh ngò gai
- 1 vắt me
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt
Các bước nấu món canh chua khô cá đù
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 1: cắt cà chua thành 4 theo hình múi câu
Bước 2: cắt nhuyễn 1/4 quả thơm
Bước 3: cắt nhuyễn ngò ôm, ngò gai
Bước 4: vắt nước cốt me bằng cách cho 1 chén nước lọc và dầm cho me tang
Bước 5: làm sạch khô cá đù bằng cách cắt phần vay và rữa khô cá bằng nước sạch.
![]()
Nấu canh chua chua Khô cá đù
Bước 1: Cho 2 tô nước lọc vào nồi và đung soi
Bước 2: Cho chén nước cốt me vào và khoáy đều khi tháy bọt nổi lên bạn dùng vợt vớt ra phần bọt ấy bỏ nhé!
Bước 3: Cho phần thơm bâm nhuyễn vào nấu tầm 3 phút
Bước 4: Cho khô cá đù đã làm sạch vào nấu tầm 3 phút, nêm thêm 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường cát + 1 muỗng bột nọt + 1 muỗng hạt nêm.
Bước 5: Nếm lại xem vị có hợp với gia đình mình không để tăng giảm lượng gia vị. Cho phần cà chua và ngò gai + gò ôm vào trộn đều và để tầm 3 phút tắt lửa là bạn có món canh chua khô cá đù
Clip hướng dẫn nấu canh chua khô cá đù
Mẹo chọn các nguyên liệu tươi nấu món canh chua khô cá đù
Món này nguyên liệu chính là khô cá đù! khi chọn mua khô cá đù bạn nên chọn khô cá đù 3 nắng con to size từ 12 con / 1kg và loại khô cá đù vừa ăn không nên chọn loại khô cá đù quá mặn. Khô cá đù con to khi nấu phần thịt sẽ có nhiều và xương to nên các bé ở nhà hoặc người lơn tuổi dùng được
Các phần nguyên liệu như cà chua và thơm nếu bạn thích ăn nhiều có thể cho vào thêm nhé! Món này ăn với cơm trắng ngày mưa là ngon nhất. Bạn có thể lấy phần khô cá đù dư chiên lên ăn kèm là có ngay bữa cơm cho gia đình 4 người ăn rồi.
vinafood.net có thể giúp bạn có thêm vài công thức nấu món ngon với khô cá đù bổ sung vào kiến thức món ngon của bạn ạ!