Đổi vị với món bún chả cá sa tế cay

Bạn đã quen với món bún chả cá làm theo vị truyền thống! Hôm nay vinafood.net chia sẽ bạn 1 công thức mới với sự kết hợp của Sa Tế, Cũng những nguyên liệu như Chả cá, Hành,.......nhưng sẽ có chút thay đổi! Cùng Tìm hiểu nhé

 

Nguyên Liệu thực hiện món bún chả cá Sa Tế gồm:

• 2 bộ xương gà (giúp nước ngọt)
• 2 lạng chả cá (bạn có thể mua chả cá Nha Trang hoặc Chả Cá Phan Rang) với món bún này bạn nên chọn loại chả cá chiên nhé!
• 3 quả cà chua
• 1/2 quả thơm
• 1/4 quả bí đỏ nhỏ
• Hành lá, hành tím
• Rau muống, bắp chuối
• 3 thìa bột nêm
• 2 thìa đường
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu điều

Các bước thực hiện món Bún chả cá Sa Tế như sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế xương gà mua về rửa sạch, chần qua nước sôi. Chả cá, rau củ cắt miếng vừa ăn để riêng ra đĩa

 

Bước 2: cho gà + bí đỏ vào nồi hầm khoảng 45p. Nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong nha. Sau đó dùng một cái chảo khác cho hành tím băm, dầu điều để xào sơ cà và thơm. Lưu ý là xào sơ, ko để nát cà. Dùng thêm một cái chảo khác cho chả cá xào qua với hành tím, rồi cho thêm sa tế vào. Bạn cũng có thểm luộc bỏ bánh chả cá vào nồi ở những 10 phút cuối để làm nóng miếng chả cá và nước luộc gà thấm vào bánh chả cá làm bánh chả cá ngon hơn.

Sau 45p hầm gà, lúc này bạn nêm nếm gia vị như trên cho vừa miệng. Rồi cho cà và thơm vào nồi nước dùng. Nhờ bí đỏ và dầu điều nên nước dùng sẽ có màu rất đẹp. Chả cá cứ để riêng khi nào ăn mới cho vào tô nhé.





 

Bước 3 (Trình bày): cho bún vào tô, cho nước dùng sâm sấp bún, thêm chả cá. Ăn kèm với rau, làm thêm chén nước mắm chanh ớt để chấm. Nước dùng thơm, hoà quyện với chút xíu cay của chả cá sa tế, thấy cũng ngon ngon ạ

nguồn vinafood.net