Hướng dẫn 9 cách chế biến món ăn với Vịt

Nhiều ngươi rất thích ăn Vịt nhưng công thức làm món ăn này rất ít và thường phải làm đúng cách để ngon. Bài này đặc sản vinafood sẽ chia sẽ bạn 9 công thức nấu món ngon với nguyên liệu là Vịt

1. Cách làm món vịt nấu với chao
2. Cách làm món vịt quay
3. Cách làm món vịt tiềm
4. Cách làm món vịt giả cầy
5. Cách làm món vịt quay xào cay
6. Cách nấu bún măng vịt
7. Cách làm xá xíu Vịt
8. Cách làm gỏi Vịt trộn rau muống
9. Cách làm món cháo Vịt

Cách làm món vịt nấu với chao

Nguyên liệu cần có để nấu Vịt với chao

• 1/4 con vịt (khoảng 600gr)
• 0.5 kg bún tươi
• 1 bó rau muống
• 1 trái dừa xiêm
• 1 củ khoai môn (300gr)
• Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu, chanh.

Sơ chế các nguyên liêu trước khi nấu

Bước 1: Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Tỏi tươi bóc nhỏ băm nhuyễn

Bước 3: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4: Vịt sau khi đã mổ, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Vịt mà béo thì ăn sẽ rất thơm và ngậy, nhưng nếu nhiều mỡ quá thì chúng ta nên lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da đi. Chặt thành từng miếng nhỏ đều nhau.

Bước 5: Sau đó, ướp vịt cùng tỏi tươi bằm nhuyễn, 4 miếng chao nhỏ, và phần nước chao chúng ta cũng có thể sử dụng luôn. Cho nước mắm ngon, ớt, tiêu, muối, đường và bột ngọt (mỗi thứ chỉ cho 1 ít thôi nhé). Để khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.

Các bước làm món Vịt nấu chao

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước 2: Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại.

Bước 3: Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Bước 4: Trong lúc đợi vịt chín thì chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm 1/2 thìa đường, chút nước cốt chanh, dùng thìa tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được.

Món vịt nấu chao ăn kèm với bún thì chuẩn không cần chỉnh. Xếp bún ra tô. Múc vịt, khoai sọ kèm nước dùng rưới vào, ăn cùng rau muống. Có thể thả thêm một vài lát ớt sừng lên trên để trang trí và tạo mùi hấp dẫn cho bún vịt nấu chao. Tiếp theo món thứ 2 đặc sản vinafood muốn giới thiệu trong danh sách các món ăn ngon có nguyên liệu là Vịt là

Cách làm món vịt quay

Nhiều người hay thắc mắc công thức các quán vịt quay làm như théo nào mà da Vịt vàng và giòn thị công thức làm món vịt quay này đảm bảo bạn làm được như món Vịt quay bạn mua ngoài tiêm luôn!

Nguyên liệu cần để làm món Vịt quay gồm

• 1 con vịt khoảng 1 - 1.2kg (đã làm sạch)

Gia vị ướp bên trong

• 1 thìa canh đầy (khoảng 15-20gram) tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa canh đầy (khoảng 15-20gram) hành khô băm nhuyễn
• 2 thìa canh dầu hào (oyster sauce)
• 1.5 thìa café bột canh hoặc muối
• 1 thìa café ngũ vị hương
• 1 thìa café tiêu xay
• 1 thìa canh đường

Gia vị ướp bên ngoài

• 3 thìa canh mạch nha
• 1 thìa canh nước sôi
• 1.5 thìa canh xì dầu (nước tương)
• 1 thìa café bột gừng (hoặc thay bằng 2 thìa cafe gừng tươi bằm nhuyễn)
• 1 thìa café bột tỏi(hoặc thay bằng 2 thìa cafe tỏi tươi bằm nhuyễn)
• 2 thìa café dấm
• 1 nhúm muối

Cách làm món vịt quay

Vì cần khá nhiều thời gian tẩm ướp và phơi cho vịt khô nên các bạn nên chuẩn bị vịt ít nhất trước 1 ngày.

Bước 1: Vịt rửa sạch. Đập dập ít gừng rồi pha với rượu trắng, dùng rượu gừng này xát đều bên trong và ngoài con vịt, để khoảng 20-25 phút cho hết hôi. Rửa sạch bằng nước lạnh rồi thấm thật khô cả trong lẫn ngoài. Nếu da vịt có chỗ nào bị rách thì nên dùng chỉ trắng khâu lại, da càng căng thì khi nướng càng ngon hơn.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp bên trong. Định lượng gia vị có thể thay đổi tùy khẩu vị của gia đình, sau khi trộn các bạn có thể nếm thử để điều chỉnh. Dùng tay xát phần gia vị này vào khắp bên trong con vịt. Phần bên ngoài vịt các bạn trộn 2/3 thìa cafe muối với 2/3 thìa cafe ngũ vị hương. Xát đều lên da vịt.

Nếu có thể treo vịt lên cao để vịt khô trong không khí là tốt nhất. Còn không, các bạn để vịt lên giá có lỗ hoặc khe hở, kê giá lên cao. Để ở nơi thoáng gió cho vịt thật khô. Ướp tối thiểu 6-8 tiếng (để qua đêm).

Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị ướp bên ngoài vào nồi, gồm: Mạch nha, nước sôi, xì dầu (nước tương), (bột) gừng, (bột) tỏi, dấm và muối. Tất cả các nguyên liệu này đều có tác dụng giúp cho da vịt thơm ngon, có màu vàng nâu bóng và giòn, vì thế các bạn nên cố gắng tìm đủ nguyên liệu. Riêng phần nước sôi, chỉ cần cho vừa đủ để giúp mạch nha dễ tan, không cho quá nhiều, hỗn hợp loãng sẽ khó dội lên vịt.

Đun cho hỗn hợp này sôi thật mạnh.Hỗn hợp sau khi đun sẽ hơi sánh, có mùi chua nhẹ của dấm, vị mặn ngọt vừa phải, và rất thơm. Dùng hỗn hợp nàydội lên bên ngoài con vịt.Nên dội nhiều lần và dội thật kĩ lên khắp mình vịt (cả những chỗ như bên trong cánh, bên trong đùi…). Càng dội kĩ thì vịt sau này quay sẽ càng bóng đẹp và ngon. Nếu hỗn hợp nguội trong quá trình làm thì các bạn có thể đun lại cho sôi rồi dội tiếp.

Tiếp tục treo hoặc để con vịt trên giá cho khô. Tùy vào việc trời có khô ráo hay không mà thời gian phơi sẽ dao động trong khoảng từ 2-3 giờ cho đến 7-8 giờ. Có thời gian để được càng lâu thì càng ngon.

Bước 4: Chuẩn bị quay vịt. Ngon nhất có lẽ là có lò quay chuyên dụng, có thể xiên vịt và quay vòng vòng thì vịt sẽ chín đều. Nướng bằng lò thì sẽ phải lật cho vịt chín đều, nhưng vẫn rất thơm ngon.

Trong quá trình quay sẽ có rất nhiều mỡ chảy ra từ vịt, các bạn nên chuẩn bị sẵn một chiếc khay đặt ở dưới để hứng phần mỡ này. Hoặc có thể chuẩn bị sẵn một ít rau củ như cà rốt, bí ngòi, cà chua, để ở dưới. Rau được nướng với mỡ vịt sẽ rất thơm ngon.

Bước 5: Cho vịt vào lò (đặt vịt trên rack đi kèm lò, khay hứng mỡ hoặc khay rau củ để ở dưới). Nướng ở nhiệt độ trong khoảng 160-170 độ C. Với con vịt 1kg, bạn có thể nướng trong khoảng 45-55 phút (cho vịt vào mới bật lò).

Sau 20-25 phút đầu tiên thì lật vịt cho vịt chín đều. Sau khi vịt đã chín, các bạn có thể để vịt ở trong lò (đã tắt) thêm một chút cho phần mỡ chảy ra hết, da vịt khô lại.

Cách làm món vịt tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu cần có để nấu món này gồm

• Đùi vịt góc tư: 4 cái, khoảng 1kg thịt vịt tươi ngon.
• Gia vị để khử mùi thịt vịt gồm: 200ml rượu gạo hoặc rượu nấu ăn, 1 củ gừng giã nhuyễn.
• Gia vị ướp thịt vịt gồm có: 2 thìa canh nước tương (hắc xì dầu), 1 thìa canh dầu hào, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 4 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê nước cốt gừng, 1 thìa cà phê ngũ vị hương.
• Các loại thuốc bắc tổng hợp: Kỷ tử, cam thảo, la hán quả, táo đỏ, kim châm, hạt sen, tổng cộng 100g. 
• Nấm đông cô tươi: 200g.
• Cải thìa: 250g.
• Cà rốt: 1 củ khoảng 200g.
• Hành tây: 1 củ.
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ.
• Tỏi: 1 củ. 
• Các loại gia vị nêm nếm cho món ăn như: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu mè,... 

Cách làm món vịt tiềm thuốc bắc 

Bước 1: Sơ chế thịt vịt bằng cách đem thịt bóp rửa sạch với rượu gạo và gừng băm nhuyễn đã chuẩn bị. Sau khi để thịt vịt ráo nước, bạn dùng dụng cụ xăm thịt để giúp thịt vịt thấm gia vị hơn.

Bước 2: Ướp thịt vịt với các gia vị ướp gồm nước tương, dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, nước cốt gừng, ngũ vị hương và để yên trong 20 - 30 phút cho thịt vịt ngấm. Thịt vịt được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị trước sẽ thấm và ngon hơn

Bước 3: Khi đã ướp xong, bạn gạt bỏ phần hành tỏi băm trên mặt thịt rồi đem đi rán ngập dầu cho thịt vàng, chín đều. Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng để chiên thịt vịt, hạn chế dầu mỡ. 

Bước 4: Ngâm các loại thuốc bắc và nấm đông cô với nước cho nở đều, mềm hơn, rửa sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn cho hết những nguyên liệu này vào túi lưới đựng gia vị nấu phở. 

Bước 5: Sơ chế các loại rau củ tươi khác. Cải thìa bạn nhặt rửa sạch, luộc chín rồi ngâm nước lạnh cho màu tươi, cà rốt cạo sạch vỏ cắt khúc, hành tây lột sạch vỏ, cắt đôi, gừng cạo vỏ rồi nướng thơm. 

Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế cùng với thịt vịt và các loại thuốc bắc vào nồi, thêm nước dừa hoặc nước hầm xương và bắt đầu hầm trong 80 - 90 phút, trong khi hầm cần thường xuyên hớt bỏ bọt để nước được trong. 

Bước 7: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá là có thể thưởng thức. Món vịt tiềm thuốc bắc nên ăn nóng sẽ ngon hơn. 

Hy vọng những bước hướng dẫn làm vịt tiềm thuốc bắc trên đây đã giúp bạn có thêm một món ăn giàu dinh dưỡng trong thực đơn cho gia đình. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, mì hay ăn không đều thơm ngon, bổ dưỡng. 

Cách làm món vịt giả cầy

Nguyên liệu cần có để làm món vịt giả cầy

• 1 con vịt 1,5kg.
• 1 ít riềng,
• 2 củ hành tím,
• 3 tép tỏi,
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ,
• 1/2 thìa ớt bột,
• 2 thìa mắm tôm,
• 2 thìa mẻ,
• 1,5 thìa đường,
• 2/3 thìa muối,
• 2 thìa rượu trắng,
• 1 thìa dầu ăn

Các bước thực hiện món vịt giả cày

Bước 1: Sơ chế vịt

- 1 con vịt làm sạch, thui hoặc nướng sơ cho vàng da, rửa lại bằng gừng và rượu trắng cho hết mùi. Rút xương vịt, cẩn thận rách da bên ngoài, lau khô thịt vịt.

Bước 2: Ướp vịt

- Ướp thịt vịt cùng 3 nhánh sả băm nhuyễn, 1 ít riềng, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa ớt bột, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, 1,5 thìa đường, 2/3 thìa muối, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn.

- Ướp trong 1-2h.

Bước 3: Hấp vịt

- Cuộn tròn từng miếng thịt lại, dùng dây bó chặt, nó càng chặt thì miếng thịt thu được càng chắc, càng đẹp.

- Cho vào nồi hấp chín. Hấp thịt mục đích để cho các sớ thịt dính vào nhau, khi cắt da từng lát tròn đẹp hơn.

- Để thịt thật nguội, tháo dây cuộn thịt

Bước 4: Nướng vịt

- Nướng hoặc áp chảo từng cuộn thịt cho vàng ươm lớp da bên ngoài và miếng thịt khô lại

- Thái mỏng, xếp ra đĩa, ăn kèm mắm tôm và các loại rau yêu thích

Đến đây món vịt giả cầy để hoàng thành nếu bạn muốn làm món khác bạn có thể xem tiếp món ăn kế tiếp có nguyên liệu chính là Vịt và công thức dễ làm hơn là

Cách làm món vịt quay xào cay

Trong bài việt này món ăn thức là mà chúng tôi hướng dẫn bạn làm là món vịt quay, sau khi làm món vịt quay nếu bạn dùng không hết và bảo quản vào ngăn mát tủ lành và muốn nấu 1 món ăn khác với nguyên liêu còn dư là vịt quay thì thử làm món vỉ quay xào cay nha

Nguyên liệu để làm món này gồm

 

• Thịt vịt quay 500g
• Ớt chuông xanh, đỏ 200g
• Hành tây 100g
• Dầu hào 2 thìa cà phê
• Sa tế 1 thìa cà phê( tùy theo sở thích ăn cay của từng gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng sa tế cho phù hợp nhé)
• Tương ớt 2 thìa cà ph, hành củ băm nhỏ.

Cách làm vịt quay xao cay:

Bước 1: Muốn làm món này nhanh bạn không caanff phải mất công quay vịt mà chỉ cần ra hàng vịt quay mua sẵn về làm, tuy nhiên món vịt này phải xào qua lửa thêm lần nữa nên bạn nhớ dặn nhà hàng là quay vừa phải đừng quay quá chín, xào xong thịt vịt ăn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt vốn có.

Bước 2: Thịt vịt mua về bạn lọc bỏ xương rồi thái thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để riêng ra bát ướp với dầu hào, tương ớt, sa tế rồi để 15-20 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Bước 3: Hành tây cắt bỏ rễ, lột vỏ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành sau đó trút thịt vịt đã ướp gia vị vào đảo săn, tiếp tục thêm ớt chuông và hành tây xào cùng thịt vịt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp, trút thịt vịt xào cay ra bát, hay đĩa sâu lòng trang trí tùy thích.

Vịt xào cay ăn nóng kèm với cơm rất hợp trong ngày đông thời tiết lạnh giá thế này. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công món vịt xào cay đơn giản này nhé.

Cách nấu bún măng vịt

Món bún măng vịt được xem là một trong những món ăn có nguyên liệu là Vịt nấu dễ nhất và ăn ngon nhất, với những nguyên liêu dễ tìm bạn có thể nấu 1 nổi bún măng cho gia đình mình dùng vào cuối tuần nây nhé!

Nguyên liệu để nấu bún vịt măng

• Vịt: 1 con hoặc nửa con
• Măng tươi
• Tỏi, sả
• Gừng tươi, ớt, chanh
• Các loại rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ. Lưu ý, rau thơm tùy loại, bạn có thể chọn bất cứ loại rau nào mà mình thích.
• Bún tươi
• Hành lá, rau mùi
• Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng.

Cách nấu bún vịt măng

 

Bước 1: Vịt mua về làm sạch rồi rửa cùng rượu trắng để khử toàn bộ mùi hôi của vịt. Rửa vịt lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

- Bắc nồi sạch lên bếp rồi thêm khoảng 2 – 3 nhánh sả cùng gừng và nước vào luộc chín.

- Sau khoảng 20 – 30 phút, dùng đũa cắm vào đùi vịt để có thể biết vịt đã chín hay chưa. Nếu thấy vịt chảy nước hồng thì nên để khoảng 5 phút rồi vớt vịt ra để nguội.

Bước 2: Măng tươi rửa sạch rồi cho vào nồi luộc khoảng từ 5 – 7 phút thì vớt ra, để nguội. Thái măng thành từng miếng vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô và trút măng vào xào sơ. Nêm thêm chút gia vị để măng đậm đà hơn.

Bước 3: Bắc nồi nước luộc vịt lên bếp, cho măng vừa xào vào nồi nước dùng rồi đun khoảng 3 – 5 phút. Nêm nếm lại cho nước dùng vừa với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Bước 4: Thịt vịt để nguội đem chặt miếng hoặc lọc thịt thái mỏng. Chần bún qua nước sôi rồi cho ra bát. Lần lượt xếp thịt vịt, măng cùng hành, rau mùi rồi chan nước dùng ngập bún. Sắp rau sống ăn kèm ra đĩa, pha bát nước chấm tỏi ớt hoặc xì dầu ớt để ăn kèm bún vịt

Cách làm xá xíu Vịt

Bạn đang tìm công thức làm món xá xíu Vịt dùng trong món cơm nhưng chưa biết công thức nấu ngong thì đây là công thức làm món xá xiu Vịt hoàng chỉnh giúp bạn thực hiện được món này.

Nguyên liệu cần có để làm xá xíu Vịt:

• 3 miếng ức vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
• 1 muỗng canh đường; 4 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng
• 2 gốc rau mùi
• 2 phần gốc hành lá
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 tép tỏi
• 1/2 muỗng cà phê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm

Các bước thực hiện món xá xíu vịt

Bước 1: Thịt vịt rửa sạch với nước gừng và muối, sau đó xả qua nước lạnh để ráo.

Bước 2: Hành lá, gốc rau mùi, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. Các nguyên liệu này giã nhỏ thì ướp thịt càng thơm và ngon hơn so với dùng dao băm.

Bước 3: Thịt ở bước 1 cùng hỗn hợp gia vị giã nhỏ ở bước 2 và các gia vị còn lại cho hết vào một tô to, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc miệng tô cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thật thấm. Sau đó, xếp thịt ra khay có lót sẵn giấy nến.

Bước 4: Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ 200 - 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng 10 phút. Sau đó phết nước ướp thịt lên miếng thịt nướng tiếp. Cứ cách nhau 10 phút lại phết 1 lần. Khoảng 3 lần là thịt lên màu khá đẹp và cũng vừa đủ thời gian thịt chín.

Thịt vịt xá xíu thái lát rồi xếp ra dĩa, trang trí hoa dưa leo và xà lách, cà chua cùng ít cơm nóng. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy thử làm rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi.

Cách làm món gỏi vịt trộn rau muống

Món ăn này là món ăn vặt hoặc dùng lai rai với bạn bè là tuyệt với, công thức trộn gỏi bên dưới được đặc sản vinafood tin chỉnh phù hợp với những bạn ăn vị không quá cay

Nguyên liệu cần có để trộn gỏi vịt với rau muống

• 350-400g thịt vịt đã rút xương
• 200g cọng rau muống
• 100g cà rốt
• ½ củ hành tây
• 1 quả chanh
• 1 ít rau gia vị: răm, mùi, bạc hà
• 1 nhánh gừng
• Lạc rang, hành phi
• Nước mắm, giấm, đường, tiêu, ớt

 

Cách làm gỏi vịt trộn rau muống

Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, đem luộc chín với ít gừng, muối. Để nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cọng rau muống chẻ nhỏ, đem ngâm ít phút vào nước muối pha loãng cho hết nhựa và làm trắng cọng rau muống. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Hành tây thái thái sợi nhỏ đem ngâm vào nước đá cho bớt hăng. Cà rốt rửa sạch đem thái sợi nhỏ. Rau thơm nhặt sạch, thái rối.

Bước 4:  Lạc rang chín, đập dập

Bước 5: Phi thơm 2-3 củ hành khô

Bước 6: Pha nước trộn: chanh vắt lấy nước cốt, thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa canh đường và vài lát ớt thái khoanh.

Bước 7: Cho cọng rau muống, cà rốt, hành tây vào một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu cùng hỗn hợp nước trộn ở trên, để ngấm khoảng 5-10 phút rồi thêm rau răm, mùi, bạc hà.

Khi ăn thì xếp ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên và thưởng thức

Cách làm món cháo vịt kèm gỏi

Nguyên liệu làm gỏi cháo vịt thơm ngon hấp dẫn:

• Vịt: 1 con khoảng 3 kg
• Bắp cải: 1 cây (khoảng 0,5 kg)
• Giá đỗ: 0,5 kg
• Chuối bào: 0,1 kg
• Hành tây: 1 củ to
• Rau răm: 0,1 kg
• Hành lá: 0,1 kg
• Gạo: 1 bát
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Rau mùi: 1 nắm
• Mỡ tỏi:
• Muối, Tiêu, Đường, Nước Mắm, Ớt

Hướng dẫn làm gỏi cháo vịt thơm ngon hấp dẫn:

Bươc 1: Vịt tốt nhất bạn tự mua về thịt như thế sẽ ngon hơn nếu không có thời gian thì có thể mua vịt săn của người quen về làm rửa sạch lai. Sau đó bắc nồi lên bếp luộc chín với một chút gia vị và 1 củ hành tím đã được nướng với gừng nhé như tế sẽ tăng được mùi vị hấp dẫn hơn cho thịt vịt

Bước 2 : Làm gỏi vịt

- Sau khi vịt đã được luộc chín bạn đem lọc lấy thịt ơt ức và đen đùi xé nhỏ, hoặc đem thái mỏng ra nhé

- Bắp cải bạn đem thái chỉ rồi đem đi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước nhé.

- Hành tây rau răm mua về rửa thật sạch sau đó đem thái mỏng

- Sau đó bạn pha một bát nước gỏi rất quan trọng đây nhé bạn hãy tham khảo cách sau đây : tỏi ,ớt giã nhỏ , gừng , muối , tiêu chanh, đường ớt vừa chua cay măn ngọt nhé như thế sẽ rất là ngon đó 

- Bạn tiếp tục cho bắp cải, hành tây rau tăm, giá thịt vịt vào trong chậu inox, sau đó cho nước gỏi vào trộn nhẹ tay lên

Rắc tiêu, hành phi, đậu phộng, mỡ tỏi lên trên. Bày ra đĩa.

Bước 3 :  Làm cháo vịt

- Bạn đem gạo rang lên sau đó cho vào nấu cùng với lược lục vịt ở trên nhé

- Phần xương thả vào nấu cùng cháo cho ngọt.

- Phần xương vịt bạn đem thả vào nồi nấu cùng với cho món cháo được ngọt ngọt ngon hơn nhé

- Khi Cháo chín thì nêm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình mình nhé. Sau đó vặn nhỏ lửa để trên bếp cho nóng.

- Khi ăn thì cho giá xuống bên dưới, múc cháo lên, rắc tiêu, hành lá thái nhỏ, ăn nóng.

Mẹo chọn và cách nấu chảo vịt ngon

- Với gỏi: các bạn có thể cho thêm cà rốt thái chỉ cho món gỏi có màu sắc sinh động hơn. Và cho thêm lá chanh thái chỉ cho thơm.

- Với cháo: rang gạo rồi mới nấu, ăn cháo loãng, hạt gạo rời là là một đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Nam. Các bạn ngoài bắc thường thích cháo có hồ, đặc hơn thì không cần rang gạo, nấu trực tiếp luôn.

Các bạn cũng có thể lọc thịt vịt đem hấp để làm gỏi, phần xương thì chặt nhỏ, xào kĩ với hành tím rồi mới nấu, thì cháo và thịt sẽ đậm đà hơn. Bạn nào không thích thịt thì có thể làm gỏi lòng (vịt), gỏi xương (đầu – cổ - cánh)… sở thích ẩm thích vốn phong phú mà.

Cháo vịt và gỏi vịt là 2 món khác nhau, nhưng thường được gọi chung là cháo gỏi vịt; do ở trong Nam thường được dùng chung với nhau, cũng như ở ngoài Bắc, tiết canh và cháo lòng khó có thể tách rời nhau

Với danh sách hướng dẫn 9 cách nấu món ăn từ Vịt, chúng tôi hy vọng bạn chọn được 1 trong 9 cách nấu trên để nấu 1 bữa ăn cho gia đình mình dùng vào dịp cuối tuần này nhé!