Hướng dẫn làm món thịt ba rội rim tôm

Nếu bữa cơm trưa hay cơm tối hôm nay bạn chưa biết làm món mặn nào thì hay để đặc sản vinafood gợi ý bạn món thịt ba rội rim tôm nhé! Cùng xem công thức làm như thế nào?

Một bữa cơm ngon phải đủ các món gồm: món măn, món canh, món xào đây là 3 món cần trong một bữa cơm viêt và nhiều gia đình thường tìm 1 món kho hoặc rim vừa có đủ dinh dưỡng và có cả thịt lẫn tôm để khi ăn không ngán, với từng bữa cơm thì yếu tố dinh dưỡng luôn được xem là quan trong nhất vì thế món thịt ba chỉ rim tôm sẽ là món ăn vừa ngon lại đủ chất dinh dương mà bữa cơm hôm nay bạn cần đây. 

Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

• 500gr tôm thẻ
• 500gr thịt ba rội
• 6 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 6 tép hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm

Các bức làm món ba rôi rim tôm 

Bước 1: bạn băm nhuyễn hành tìm, tỏi và hành lá, ớt cắt thành từng khúc nhỏ

Bước 2: Làm sạch tôm và bóc phần đầu tôm chỉ dùng phần thân tôm. Bạn muốn ăn luôn vở tôm bạn có thể để luôn hoặc bạn có thể bóc vỏ tôm ra nếu bạn nấu cho gia đình có bé nhỏ dùng.

Bước 3: Thịt ba rội cắt thành từng miếng mõng sau đó bắt chảo xào sơ để ra phần mở và làm cho phần thịt săn lại là được.

Bước 4: Nêm gia vị gồm: 2 muỗn đường, 2 muỗn cafe bột nêm, 2 muỗn cafe bột ngọt, 4 muỗn nước mắm, 3 muỗn dầu ăn 

Bước 6: Cho tỏi băm, hành tím băm, ớt cắt khúc vào chảo đã nêm gia vị và trộn đều để gia vị thấm vào phần bá rội

Bước 7: Bắt 1 chảo mới cho vào 2 muỗn đường ngào đến khi đường chảy ra sau cho hỗn hợp thịt ba rội đã tẩm ướp vào chảo và rim đến khi phần ba rội rim keo lại

Bước 8: Cho tôm đã làm sạch vào chảo đang rim ba rội và đảo đều. Đến phần này nếu bạn muốn ăn nhiều nước có thể cho 1 chén nước lọc vào. Để lửa nhỏ và rim tầm 15 phút đến khi nồi thịt ba rội rim tôm keo lại là tắt bếp

Đến đây đã hoàn thành món ba rội rim tôm món này bạn có thể dùng kèm thêm rau: xà lách, ngò gai, rau thơm, dưa leo để chẩm

Hướng dẫn bằng video cách rim ba rội với tôm của vinafood

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Món ba rội rim tôm với 2 nguyên liệu chính là tôm thẻ và thịt ba rội nếu bạn chọn được đúng nguyên liệu ngon thì đảm bảo món ăn bạn nấu sẽ ngon và hợp với khẩu vị gia đình

Cách chọn thịt ba rội tươi và ngon

- Để chọn được ba rội ngon bạn cần lưu ý nên chọn thịt ba chỉ, ba rội phần dưới, khi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Dù chế biến theo cách nào cũng không bị ngấy vì ít mỡ.

- Đầu tiên là bạn xem các lớp thịt có rõ ràng không, có đàn hồi không và màu sắc có tươi tự nhiên hay không. Miếng thịt ba chỉ ngon là yếu tố quan trọng làm nên thành công của món ăn nên khi mua các bạn nhớ xem kỹ nhé!

- Đặc biệt là những loại có màu quá sáng, hãy cẩn thận khi lựa chọn! Nên chọn loại thịt có màu hồng nhạt không đốm, không tụ máu.

Cách chọn tôm thẻ ngon

- Tôm thẻ tươi thường có phần chân trong suốt, bám chặt vào thân tôm. Chân tôm thẻ vẫn củ động, tôm vẫn còn sống chứng tỏ tôm còn tươi. Nếu bạn quan sát thấy phần chân tôm nhợt nhạt, kém sức sống, chân tôm chuyển đen, rời khỏi thân tôm thì chắc chắn tôm này đã bị ươn. Các bạn không nên mua những loại tôm có vè bề ngoài như trên để về chế biển bởi tôm ươn thường bị bở, không ngọt thịt khi bạn thưởng thức.

- Chỉ cần quan sát kỹ phần vỏ tôm là các bạn cũng có thể đánh giá được loại tôm này tươi ngon hay không. Tùy từng loại tôm mà vỏ có màu sắc đặc trưng như vỏ tôm hùm bông thường có màu xanh và hoa văn nâu, đen, vỏ tôm sắt có màu nâu, chân tôm màu đỏ, vỏ tôm sú có màu xanh ngọc, vỏ tôm he có màu hồng trong suốt, chân đỏ…

- Tôm thẻ tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.