Công thức làm món chả cá chiên với nước mắm ăn với cơm

Món chả cá là một món ăn được ưu chuộn vì chúng dễ chế biến và ăn lại ngon. Vinafood giới thiệu công thức làm món chả cá chiên nước mắm tiêu xanh, bạn chỉ cần mất 15 phút là có thể hoàng thành

Nguyên liệu dùng trong gia đình 4 người ăn:

• Chả cá: 500g (Chả cá dùng trong món ăn này là loại chả cá biến thường dùng là loại chả cá thu hoặc chả cá nhồng nếu bạn muốn mua bạn có thể kéo cuối trang để đặt sản phầm nhé )
• Tiêu xanh: 5g
• Ớt: 5 trái
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: Nước mắm, đường

Các bước làm món chả cá chiên với nước mắm gồm:

Bước 1: Cắt miếng chả thành nhiều miếng cỡ 1 ngón tay. Hành tây cắt muối cau, tỏi đập dập bỏ vỏ

hình ảnh: Chiên chả cá trong dầu nóng

Bước 2: Pha nước mắm theo công thức cho vào chén

• 4 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh nước ấm
• 1 muỗng cà phê ớt băm.

Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Chiên sơ chả cá bằng cách đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 6-7 muỗng dầu ăn. Cho chả cá đã cắt vào chiên sơ 4 mặt cho cả săn lại, không chiên kỹ chả vì chả sẽ bị cứng và dai. Chiên xong vớt chả ra để riêng một bên. Giữ lại phần dầu dư trong chảo.

Bước 4: Cho tỏi đập dập, ớt tươi vào cùng lúc phi thơm. Phi đến khi tép tỏi xém vàng, thì cho hành tây vào xào cùng.

Nhanh tay cho chả cá đã chiên sơ và tô nước mắm ớt đường đã trộn vào cùng. Hạ bếp xuống lửa vừa, đảo đều, xào đến khi nước mắm cạn dần và chuyển sang trạng thái hơi sền sệt là được.

Cho tiêu xanh vào chảo, đảo khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: cho chả cá ra dĩa là chúng ta đã có ngay một món chả cá chiên nước mắm nóng hổi thơm ngon. Món này ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng thì phải gọi là cực phẩm đấy.

Với công thức đơn giản chúng tôi hy vọng có thể giúp bạn có thêm 1 kiến thức mới để bổ sung vào danh sách các món ăn của bạn nhé

Nguồn: Nấu Ăn Không Khó