Món khô cá đuối xé sợi rang me

Bạn đã quen với công thức làm món ăn từ khô cá đuối và đang muốn bổ sung vào kiến thức món ăn mình với món lạ miệng hãy thự làm khô cá đuối xé sợi rang me xem!

Món khô cá đuối là món ăn cực nghiện không những với những người Đàn Ông thường xuyên giao tiếp với bạn bè qua những cuộc hợp trên bàn nhậu. Món này còn làm những người phụ nữ phải thèm với vị khai khai, thơm của khô đuối (khô đuối có cấu tạo xưởng là sụng nên ăn được tất cả). Vinafood.net tin răng ai đã từng ăn món khô cá đuối đều biết đến món "khô cá đuối chấm mắm me" và ai đã chót nghiện món này chắt rằng lần đầu tiền yêu món khô đuối là lần ăn món khô đuối chắm mắm me!

khô cá đuối em nướng và sé sợi

Hôm nay, đặc sản vinafood xin giới thiệu cho bạn 1 món mới tuy lạ nhưng rất quen ạ! món đấy là Cá đuối xé sợi rang me

Nào bắt tay vào với nguyên liệu gồm:

– 1 kg khô cá đuối khô (nên chọn cá đuối có màu nâu đen ít gân sụn, đừng chọn loại cá đuối trắng)
– 2 lạng me chín đã bỏ hột.
– 5 trái ớt sừng đỏ.
– Nước mắm ngon, tỏi, đường, chút bột ngọt.

Cách làm món khô đuối xe sợi rang me như sau:

Cá đuối rửa sạch, phân ra từng miếng cỡ bằng bàn tay để dễ nướng, dễ đập. Nướng xong dùng búa hoặc chày đập tơi xé sợi. Bạn cần nhớ, cá nướng xong phải đập liền thì sớ cá mới bung, sợi mới tơi đều.

Làm nước xốt me: Cho me chín nấu với một bát nước, gạn bỏ xác me. Giã nhỏ 3 củ tỏi + ớt bột cay+ đường + bột ngọt. Bắc chảo nhỏ cho ít dầu ăn, tao sơ hỗn hợp trên cho dậy mùi thơm, sau đó đổ nước me vào, nêm nước mắm sao cho vừa ăn, vị ngọt ngọt chua chua.

Lấy chảo to, cho dầu ăn đủ tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Cho khô đuối vào đảo đều tay, vừa đảo vừa rưới nước xốt me cho thấm (cho ớt đỏ cắt sợi vào). Đảo đến khi cá se se khô là được. Bạn có thể cho vào hũ để dành ăn dần. Trên 5 ngày bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh là … ăn vô tư.