Gợi ý 10 món mắm ngon nhiều người tìm mua dùng nhất

Món mắm là đặc sản ở Việt nam và hầu như 64 tỉnh thành điều nhưng theo đặc sản vinafood đây là 10 món mắm được nhiều người Việt tìm mua về dùng trong gia đình nhất

1. Mắm cá linh - Top 1 món mắm được người miền tây tìm mua nhất

Mắm cá linh được làm từ cá linh ở các khu vực gần sông Mê Công. Thực phẩm này đã có từ lâu đời và được cực nhiều người yêu thích bởi mùi vị độc đáo có thể chế biến với nhiều món ngon khác nhau. Mắm cá này là loại đặc trưng nổi tiếng ở Việt Nam bởi xuất phát từ Miền Tây sông nước.

Loại mắm này rất được người dân Tây Nam Bộ yêu thích và sử dụng phổ biến hằng ngày trong các món ăn. Mắm cá linh có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhau như: lẩu, mắm chưng, canh,… Thực phẩm này có vị béo ngọt của cá linh kết hợp cùng các nguyên liệu từ đời sống dân dã tạo nên sự đặc sắc.

2. Mắm cá lóc - Món mắm vua của người sành ăn

Mắm cá lóc là một loại mắm được làm từ cá lóc, muối, thính gạo, đường thốt nốt và rượu trắng. Mắm cá lóc có vị mặn ngọt, thơm và đậm đà, là một trong những linh hồn của ẩm thực miền Tây. 

Mắm cá lóc có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như lẩu mắm cá lóc, bún mắm cá lóc, mắm cá lóc kho tiêu, mắm cá lóc chưng trứng hay thịt, v.v. Mỗi món ăn đều mang đến cho người ăn những trải nghiệm khác nhau về hương vị và cảm xúc. Mắm cá lóc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một phần của văn hóa và tình cảm của người dân miền Tây.

Mắm cá lóc là một trong những đặc sản của miền Tây sông nước được nhiều người sảnh ăn tìm mua dùng trong các món ăn gia đình nhất hiện nay

3. Mắm cá Sặc - Mắm cá có nhiều món ăn dùng trong gia đình

Cá sặc thường tập trung ở các vùng có nhiều động vật phù du, thuỷ sinh sinh sống. Chính vì thế, chúng có thịt rất tươi và chắc do thức ăn của cá sặc đến từ tự nhiên.

Loại cá sặc được làm mắm là cá sặc bướm vì kích thước nhỏ nên có thể chế biến các món ăn tương tự như mắm cá lịnh như: lẩu, bún mắm, mắm chưng.... Tuy có kích thước nhỏ nhưng thịt cá sặc rất thơm ngon, béo gậy, cá sặc là một loại thức ăn lành tính, không có các tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khoẻ

4. Mắm cá cơm - Đặc sản ngon mang vị miền Trung

Mắm cá cơm nổi tiếng nhất ở miền Trung là: Bình Định, Khánh Hóa... Món mắm cá cơm ngon phải được làm từ cá cơm tươi vừa mới đánh bắt về sau đó rữa sạch và ướp với muối và thính ủ trong các keo được làm từ đất sét. Khi mắm đã được ủ thính đủ ngày thì mang ra chao với đường đã khuấy sệt. Tiếp tục ủ 15-20 ngày thì mắm đã thấm đều gia vị và có thể dùng được ngay.

Món mắm các cớm thường được dùng làm nước chấm trong các món cuốn như: bánh tráng cuối tai heo, bánh tráng cuốn chả cá hoặc pha thêm gia vị gồm đường, tiêu, bột ngọt chấm với dưa chuột để ăn với cơm.

5. Mắm dưa gang - Món mắm dưa đậm vị dân dã miền Tây

Món mắm này làm từ trái dưa gang, dưa gang được cơ sở làm mắm xẻ trái dưa ra từng miếng vừa ăn, rồi trộn với muối cho miếng dưa héo lại, sau đó xả sạch bằng nước để ráo, rồi cho dưa vào khạp ủ chung với mắm (có thể cá sặc, cá linh hoặc cá lóc…) cho đến khi miếng dưa thấm vị mặn và mùi mắm.

Lúc thắng nước đường để chao mắm sẵn ướp dưa mắm luôn, miếng dưa có màu vàng nâu nâu, lấy ra trộn thêm gia vị là ăn thôi rồi. Khi mua về dùng bạn đem dưa mắm rửa nhẹ cho trôi đi mắm còn bám, để ráo, cắt lát xéo vừa ăn sau đó ớt, tỏi băm nhuyễn. 

Cho tỏi, ớt, đường vào thố dưa mắm, vắt 2 trái chanh lấy nước cốt để vào tô. Sau đó, trộn thật đều nguyên liệu và các gia vị này cho thấm khoảng 1-2 giờ là dùng rất ngon. Nếu ăn không hết bạn có thể cho vao hủ đậy nấp kính bỏ trong ngăn mát tủ lạnh là dùng được 3 tháng.

6. Mắm Thái Đu Đủ