Top 6 món xào với lạp xưởng ngon mà đơn giản

Nếu bạn đã quán ngán với các món lạp xưởng chiên, nướng thì hôm này thực phẩm vinafood gợi ý bạn 6 công thức nấu món xào với lạp xưởng đẩm bảo ngon mà thực hiên đơn giản.

1. Lạp xưởng xào cải ngòng
2. Lạp xưởng xào kim chi khoai tây
3. Lạp xưởng xào cà chua
4. Lạp xưởng tươi xào hành tây
5. Lạp xưởng xào đậu Hà Lan

Với những công thức xào có nguyên liêu chín là lạp xưởng này sẽ giú bạn có thể bổ sung thêm kiến thức nấu ăn của bạn danh sách các món ngon mà bạn có thể nấu cho gia đình mình! Cùng tìm hiểu xem 6 cách xào đó như thế nào nhé!

1. Lạp xưởng xào cải ngòng

Nguyên liệu thực hiện món cải ngồng xào lạp xưởng như sau

• 1 bó cải ngồng (250g).
• 2 cây lạp xưởng khô.
• 1 cây lạp xưởng tươi
• 1 củ hành tím.
• 1 trái ớt.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng canh bột nêm.

Các bước thực hiện món cải ngồng xào lạp xưởng gồm:

Bước 1: Cải ngồng chọn loại non, xanh. Nhặt bỏ phần lá già, tước sợi xơ bên ngoài, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vẩy khô, cắt khúc.

Bước 2: Lạp xưởng khô hoặc tươi cắt lát mỏng, hoặc hạt lựu tùy thích. Ớt bổ đôi, bỏ hạt thái sợi.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ hành, xào lạp xưởng thật săn, trút ra dĩa.

Bước 4: Tiếp tục thêm dầu vào chảo, phi thơm ½ hành còn lại, cho cải ngồng vào xào, khi rau gần chín trút lạp xưởng, nêm bột nêm, ớt, đảo đều tay. Tắt bếp,  trút rau ra dĩa.

Món này ăn nóng với cơm trắng hoặc bạn có thể làm "mòi nhậu" vào cuối tuần cũng rất tuyệt vời đấy. 

2. Lạp xưởng xào kim chi khoai tây

Nguyên liệu cần có trong món lạp xưởng xào kim chi khoai tây

• 2 cây lạp xưởng
• 1 củ khoai tây
• 200 g kim chi
• Gia vị cơ bản nhà bếp

Các bước thực hiện món lạp xưởng xào kim chi khoai tây

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ rử sạch, cắt lát dày 5mm. Lạp xưởng cắt lát mỏng 2mm.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi chiên sơ 2 mặt của lát khoai tây sau đó cho kim chi và lạp xưởng vào. Thêm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường xào khoảng 5 phút nhỏ lửa, đảo trộn thường xuyên.
Cho thên chút tiêu và hành để thêm thơm và đẹp mắt.

3. Lạp xưởng xào cà chua

Nhiều người nghĩ chỉ có chả cá sốt cà chua là ngon nhất! nhưng bạn không thử món lạp xưởng tươi xào cà chua thì sao biết được nó ngon như thế nào! cùng tìm hiểu công thức xào nhé!

Nguyên liệu cần có để làm món lạp xưởng tươi cào với cà chua

•  3 đến 4 quả cà chua chín mọng
• 300gr lạp xưởng tươi
• 2 đến 3 nhánh hành lá xanh
• 1 đến 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 đến 2 thìa dầu ăn thực vật
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 đến 2 thìa cà phê tương cà
• 1 thìa cà phê tương ớt

Các bước thực hiện món lạp xưởng xào cà chua

Bước 1:Lạp xưởng rửa sạch qua với nước rồi sau đó để cho thật ráo. Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, làm nóng chảo rồi sau đó tráng mặt chảo với một lớp dầu ăn thật mỏng. Lạp xưởng bỏ vào chảo rán sơ qua cho xém đều các mặt. Sau đó để nguội, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. 

Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi sau đó để cho ráo. Thái mỏng thành từng khoanh nhỏ, để khi làm sốt được chín mềm nhanh hơn. Bạn cho một chút dầu ăn vào rồi khi dầu sôi thì cà chua vào, đảo nhanh tay, vừa đảo vừa dầm cho cà chua thật nát. Muốn cà chua được chín nhanh thì bạn có thể cho trước từ 1 đến 2 thìa cà phê bột canh vào để cà chua được mềm nhanh hơn.

Bước 3: Sau khi cà chua dần mềm mềm thì bạn cho thêm một chút nước vào, nêm nếm một số gia vị, đừng quên cho nhiều tương cà để sốt được sánh mịn, có độ ngọt và đậm đà nhất định. Sau đó cho lạp xưởng được thái lát vào đun cùng, lưu ý để lửa thật nhỏ để lạp xưởng được ngấm đều gia vị.

Bước 4: Hành lá xanh rửa sạch rồi sau đó thái nhỏ, thả vào nồi đun tầm 30s rồi sau đó tắt bếp. Rắc một chút hạt tiêu lên trên. 

Đến đây bạn cho ra đĩa và dùng với cơm nóng! Món ăn này làm đơn giản và nguyên liệu cũng dễ tìm nên bạn có thể thư làm vào cuối tuần này 

4. Lạp xưởng tười xào hành tây

Nguyên liệu cần có để làm món lạp xưởng xào hành tây gồm

• 200 gram lạp xưởng tươi
• 1 củ hành tây
• 1 trái ớt
• Rừng tươi
• Hành lá

Các bước làm món lạp xưởng xào với củ hành

Bước 1: Lạp xưởng tươi thái lát mỏng vừa ăn

Bước 2: Nguyên liệu gồm củ hành tây xắt nhỏ, gừng thái sợi, hành lá xắt khúc, ớt thái nhỏ vừa ăn

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, nóng chảo thì cho ít dầu ăn, bỏ lạp xưởng vào xào lên cho săn lại, nhớ để lửa vừa tầm 6-800 độ C thôi nha.

Bước 4: Sau khi lạp xưởng vừa săn, đổ bớt dầu ra vì trong quá trình xào lạp xưởng có ra thêm dầu/ mỡ nên chảo sẽ có nhiều dầu, chỉ giữ lại trong chảo 1 ít dầu, tiếp tục bỏ các nguyên liệu củ hành, gừng, ớt, hành lá đã sơ chế trước đó vào chảo lạp xưởng.

Bước 5: Xào thêm khoảng 5 phút đến khi các nguyên liệu rau củ vừa chín tới, hoặc xào ít hơn nếu các bạn thích ăn rau củ sống nhé. Tắt bếp, đổ ra dĩa vậy là đã có 1 món ăn đơn giản, dễ làm rồi nè.

Lạp xưởng có vị ngọt, béo, thơm hoà với vị cay nồng của hành, ớt, gừng, ăn cũng rất bắt cơm đó các bạn.

5. Lạp xưởng xào đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan nhanh chín, có màu xanh mướt nổi bật với màu đỏ của lạp xưởng, món ăn vừa đẹp lại chỉ tốn 5 – 7 phút xào nấu thôi.

Nguyên liệu thực hiện món đậu Hà Lan xào Lạp Xưởng như sau

• 100g lạp xưởng tươii
• Đậu Hà Lan 200g
• Bột canh

Cách làm món lạp xưởng xào đậu Hà Lan như sau

Bước 1: Đậu Hà Lan rửa sạch

Bước 2: Đun sôi nước, cho đậu Hà Lan vào chần sơ, vớt đậu ra cho ngay vào nước lạnh.

Bước 3: Lạp xưởng thái chéo, mỏng.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, lượng dầu vừa phải không nên nhiều vì khi xào lạp xưởng cũng ra mỡ. Cho lạp xưởng vào xào trước 1 phút sau đó cho tiếp đậu Hà Lan vào đảo cùng.

Bước 5: Nêm chút bột canh cho vừa ăn. Đảo đều. Xào khoảng 5 phút cho đậu ngấm gia vị và chín tới là được.