Nơi nào bán Cơm tấm ngon ở Sài Gòn? Cơm tấm có nguồn góc từ đâu?

Những quán cơm tấm ở Sài Gòn được nhiều người khi đến đây du lịch, làm việc hoặc học tập điều nhớ và lưu luyến. Mỗi khi có dịp quay lại Sài Gòn họ đều phải ghé lại quán 'thân quen' đó. Cùng đặc sản vinafood tìm hiểu những quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn nào nhé!

Nếu ai hỏi Sài Gòn có đặc sản gì thì vinafood.net không ngại nói món cơm tấm Sài Gòn là nơi xuất phát điểm đầu tiềng của món cơm tấm. Nếu bạn chưa biết món cơm tấm này có nguồn góc từ đâu và tại sao lại có tên là cơm tấm thì đặc sản vinafood chia sẽ bạn.

Nguồn góc của cơm tấm

Cơm tấm được nấu từ 1 loại gạo bị gãy nát khi xay bót vỏ lúa và thường là gạo tấm thái nguyên. Nguồn góc của món cơm tấm khởi đầu ở Sài Gòn và được cho là quán cơm dành cho người lao động chân tay, vì món cơm thời xưa loại hạt gãy vụn giá rất rẻ nên người bán cơm đã nghỉ ra cách tận dụng loại gào này để nấu ra loại cơm nát khi ăn loại cơm này bạn để ý nó sẽ rời không xốp dẻo như cơm thường.

Cơm tấm được cho là bán đầu tiền ở Khu Cảng Tàu Bason Saigon. Trươc 1975, nơi này có lượng công nhân sửa tàu nhiều và lớn nhất Đông Dương về sau món cơm tấm lại được người Sài Gòn vô cùng ưu thích vì vị ngọt ngọt chua chua của nước mắm, mùi thơm đậm vị của miến sườn nướng với than hồng làm cả một khu vực ai cũng suýt xoa.

Một đĩa cơm tấm ngon cần có gì?

Món cơm tấm muốn ngon cần các nguyên liệu và topping phải đúng vị xưa gồm:

• Cơm tấm: là loại gạo tấm thường dùng nhất ở các quán cơm là gạo tấm Thái Nguyên
• Sườn: Có thể dùng sườn miến hoặc sườn cộng tùy mỗi quán mà có cách ướp khác nhau để tạo nên 'linh hôn' của quán cơm tấm.
• Bì: là da heo cắt sợi nhuyễn và trộn với thín( thín này là đậu phọng rang xay nhuyễn không nêm gia vị)
• Chả: được làm từ thịt bầm trộn với trứng gà + nấm mèo (mọc nhĩ) nên gia vị và đem hấp.
• Lạp xưởng tươi: được làm từ thịt xoay nhuyễn trộn với gia vị và rượu mai quế lội sau đó nhồi vào ruột heo.
• Trứng gà ốp la: làm từ trứng gà và chiên ốp la phần lòng đỏ trứng vẫn còn chín tái không vàng

Khi ăn thì ăn kèm với nước mắm ngọt và các loại rau như: cà chua, dưa chuột, dưa chua( củ cải trắng, cà rốt cắt sợi ngâm dấm) và tốp mở hành (hỗn hợp mỡ thắng với hành lá) hiện tại cơm tấm có nhiều biến tấu như cơm tấm Long Xuyên, cơm Tấm sườn cộng.... Nhưng về cở bản thì linh hồn của món cơm tầm vẫn phải là gạo tấm và sườn nướng!

Những quán cơm tấm nào ở Sài Gòn ngon và đông khách nhất?

Cơm tấm hiện tại ở Sài Gòn hầu như bạn đi bất cử quận, huyện nào trong Sài Gòn đều thấy sáng, trưa, chiều và đêm khuya đều có những quán cơm tấm từ sang trọng đến những quán vĩa hè. Nhưng ít người biết rằng quan cơm tấm ở Sài Gòn người sành ăn thường tìm đến và được đánh giá là quán cơm tấm ngon nhất ở Sài Gòn là

1. Cơm Tấm Ba Ghiền Quán cơm tấm ngon và lâu đời nhất ở Sài Gòn

• Địa chỉ: 84 Đường Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Phú Nhuận, Tp Hồ Chí Minh

Quán này thì hầu như ai là dân Sài Gòn lâu năm và là người thích ăn cơm tấm thì không xa lạ gì. Điểm nổi bật và làm thực khách ấn tượng là miếng sườn to hơn bàn tay với cách ướp được truyền từ 3 thế hệ nên quán rất đông khách.

2. Cơm Tấm 90 Hoàng Sa - Quận 3

• Địa chỉ: 429 Đường Hoàng Sa, Quận 3, HCM

Quán cơm tấm nầm trong con hèm góc ngã ba và luôn đông khách vì quán cơm tấm bán theo mô hình cơm trưa văn phong và giá cơm trưa ở quán 90 khá rẻ chỉ từ 30k / phân món ăn nổi bật ở đây là món lạp xưởng tươi với mụi vị thơm ngon và nạc nhiều cây to tròn khi ăn bạn sẽ nghe vị thoang thoảng của rượu mai quế lộ, vị cay của tiêu nguyên hạt vì thế nên được lượng lớn dân văn phong ở khu vực tìm đến mua.

3. Cơm Tấm Khương

• Địa chỉ CN1: Chung cư Gò Dầu 2 Lô A, Đ. Tân Sơn Nhì, Tân Phú, HCM
• Địa chỉ CN2: 282 Phan Huy Ích, Phường 12, Gò Vấp, HCM

Quán cơm tấm khương với điểm cộng là món sườn cộng ở đây được ướp rất ngon và bạn sẽ được dùng cơm miễn phí đến khi bạn ăn no thì thôi. Đây là lợi thế nếu bạn là 'thánh ăn trong truyền thuyết'.

4. Cơm Tấm Thuận Kiều - Quán cơm tấm lâu đời nhất Sài Gòn

• Địa chỉ CN1: 54 Thuận Kiêu, Quận 5, Tp HCM
• Địa chỉ CN2: 17 Út Tịch, Quận Tân Bình, Tp HCM

Thương hiệu Cơm tấm Thuận Kiều xuất hiện trước năm 1975. Đến năm 1986, Cơm tấm Thuận Kiều chính thức tách ra và tự chủ về tài chính, độc quyền sử dụng thương hiệu Cơm tấm Thuận Kiều. Cơm Tấm Thuận Kiều tiên phong phát triển thêm các món ăn đặc trưng kèm theo hương vị cơm tấm truyền thống. 

5. Cơm tấm Huyền 

• Địa chỉ: 95 Lê Văn Duyệt, quận Bình Thạnh, Tp Hồ Chí Minh
• Mở cửa: 6h - 14h | 16h - 4h
• Giá 1 đĩa cơm: 45,000 vnđ đên 60,000 vnđ

Quán cơm tấm Huyền này núp hẻm này được sao việt hay ghé kế trường cấp 3 Võ Thị Sáu. Nhìn cái “núi” sườn là hỉu quán bán khủng cỡ nào rồi á, miếng nào miếng nấy to xỉu. Quán này nhiều món như sườn  que nướng, gà nướng, lạp xưởng tươi, mực nhồi thịt, bì, chả, xíu mại, óp la . Một phần 50k trở lên tuỳ toppings khẩu vị ở đây từ nước mắm tới toppings đều thiên vị ngọt, sườn mềm mọng, gà nướng.

Quán cơm tấm Huyền này không nhận chuyển khoản. Có dịp ghé quá Bình Thạnh muốn ăn Cơm Tấm ngon thì ghé qua đây thử nha!

6. Cơm tấm nhà cổ - Bến Vân Đồn

• Địa chỉ: 241/15 Bến Vân Đồn, Quận 4, Tp Hồ Chí Minh
• Mở cửa: bán từ 4h sáng cho đến hết (tầm 9h)
• Giá cơm: 25,000 vnđ -  40,000 vnđ

Cơm tấm nhà cổ đặc biệt nhất là nồi Heo quay kho trứng. Cơm ở quán cũng rẻ, Sườn nướng ko là 25k, mỗi topping thêm thì 5k đĩa Sườn Bì Chả Ốp La (40k), ở đây nước mắm mặn ngọt xứng đáng với giá tiền. Cơm tấm ở quán rẻ nên là sáng đông, phù hợp cho 1 buổi sáng cần no - ngon - rẻ.

Nếu bạn đang tìm quán cơm tấm ngon rẻ ở Sài Gòn và đang ở Quận 4 thì đây là địa chỉ hợp lý để ghé ăn sáng nha mọi người.

7. Cơm tấm Mai - Quán cơm tấm bán hơn 40 năm ở Sài Gòn

• Địa chỉ: 129 Đoàn Văn Bơ, Quận 4, Tp Hồ Chí Minh
• Mở cửa: 10h - 21h
• Giá: 25,000 vnđ đến 40,000 vnđ

Quán cơm tấm Mai tồn tại hơn 40 năm ở quận 4, toppings rất nhiều lạp xưởng, sườn nướng, gà nướng, chả, bì... Để ăn nó bạn nên chon Cơm Tấm Sườn giá 40,000 vnđ có canh ăn kèm, miếng sườn thì to bằng cái mặt, mềm thơm, ướp đậm đà. Nước mắm loãng nhưng đậm đà chứ không quá ngọt.

Đọc đến đây hy vòng bạn đã biết được những quán cơm tấm nào ngon ở Sài Gòn và nếu có dịp ghé đến dùng thử xem như thế nào nhé! Vì món ăn là theo cảm nhận của từng cá nhân nên đặc sản vinafood không cam kết 100% là hợp khẩu vị của bạn ạ!

Nếu bạn là người đam mê kinh doanh trong ngành thực phẩm hoặc muốn mở quán cơm để bán, bạn có thể đọc thêm bài những điều cần biết khi mở quán cơm của chúng tôi. Trong bài đó sẽ mô tả bạn chi tiết cách chọn mặt bằng, lên món ăn trong 1 quán cơm tấm hoặc cơm trưa văn phòng giúp bạn tối ưu hóa lợi nhuận nhất có thể .

Từ khóa: Quán cơm Tấm ở Sài Gòn, những quán cơm Tấm ở Sài Gòn, nơi nào bán cơm tấm ngon ở Sài Gòn, cơm tắm có nguồn góc từ đâu