Lợi ích từ ăn cá biển nói chung và cá nhồng bạn cần biết
Các loài cá biển nối riêng và cá nhồng nếu bạn ăn đúng cách và điều độ sẽ mang lại những lợi ích khó ngờ mà bạn có thể chưa biết đấy.
Nói về cá biền thì ai cũng biết đây là 1 loại thực phẩm được tất cả các người trên thế giới ưu thích và cá có giá trị dinh dưỡng vồ cùng có lợi cho sức khẻo con người. Tùy vào những vùng miềng hoặc quốc gia trên thế giới mà có những loại cá được xem là đặc sản của nước đó.
Nói về giá trị dinh dưỡng của cá bạn có thể chưa biết rằng
Cá là loại thực phẩm ít chất béo và giàu axít omega - 3
- Mọi người đều biết rằng ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo như mỡ động vật đặc biệt không có lợi cho sức khỏe. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thời lại có nhiều axít béo omega - 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào.
- Thành phần chủ yếu trong omega - 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega - 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác như tôm, sò…
Trong ca nói chung và cá nhòng nói riêng: giàu protein, vitamin và khoáng chất
- Ngoài ra omega - 3 trong cá biển nói chung hoặc cá nhồng nói riêng có giúp các chị em phụ nữ thêm đẹp hơn vì Omega-3 không những bảo vệ da khỏi ảnh hưởng có hại của tia UV mà còn ngăn ngừa bệnh chàm, vảy nến. Cá cũng chứa nhiều collagen (một loại protein) làm da trơn mịn.
- Omega-3 ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác cao (AMD) làm mờ mắt. Cá cũng chứa retinol, một loại vitamin A giúp tăng thị lực.
Ăn cá rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch
- Các loại thịt động vật như lợn, bò... chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường... Trong khi đó, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.
- Cá nhòng và các loại cá biển rất tốt cho tim mạch
- Với những tính năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.
- Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt canxi có chứa trong một số loại cá như cá hồi, cá nhồng còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.
- Mặt khác trong cá có chứa chất EPA một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Do đó, nếu bạn muốn có một trái tim khỏe mạnh thì nên bổ sung cá vào thực đơn ăn uống của mình.
Cần thiết cho xương khỏe mạnh
- Mặc dù cá không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng trong cá có chữa một lượng lớn vitamin D - nguyên tố cần thiết cho sự hấp thụ canxi trong cơ thể, từ đó giúp hệ xương khỏe mạnh.
Những món ăn làm từ cá bạn nên biết
Nói đến món ăn đặc sản của cá biển có lẻ ai ai cũng phải liên tưởng đến 1 món nổi tiếng ở vùng Nha Trang và Ninh Thuận. Nó là món chả cá,
chả cá của Phan Rang hay
chả cá của Nha Trang thì nhà nhà ai cũng biết. Nhưng đặc biệt chỉ những người sành ăn mới biết được
chả cá của 2 vùng Ninh Thuận và Nha Trang ngon nhất phải là loại
chả cá nhồng hương. Vì 1 lý do cơ bản chỉ 2 cùng này mới có loại cá nhồng hương mà bạn chỉ nghe tên thôi cũng biết vị của thịt cá để tạo ra món chả cá nhồng ngon thế nào. Và những món ăn kết hợp với chả cá thì không cần phải nói tới như:
1. Bánh canh chả cá: Món này ngoài nguyên liệu chính là bột gào làm ra những sợi bánh canh thì 1 nguyên liệu khác cực quan trọng là chả cá.
2. Bánh mì chả cá: 1 trong những món được những người sành ăn Saigon ưu ái và thích ăn nhất vào mỗi buổi sáng.